小菜/滷味/冷滷/拼盤
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4 years ago
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台灣所稱的小菜是指正式菜餚（主菜）上來之前，提供顧客開胃並打發時間的簡易菜餚，與開味小菜同義。台灣的小菜選料以烹調簡單的食物為主，常見的有海帶豆乾、涼拌小黃瓜、滷蛋、椒鹽毛豆等，一般均使用小碟子裝。
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