食物/料理~酸甜清涼愛玉冰 LEVEL 1
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4 years ago
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愛玉是台灣特有的消暑甜點，它其實是長在樹上的果實，只要曬乾再將裡面的愛玉子放入小布袋，並用雙手在冷開水中反覆搓洗，直到釋出果膠後靜置30分鐘左右就會凝結成果凍，冷藏之後加入檸檬汁就會變成是我們在地常說的“檸檬愛玉”了！
愛玉也可以搭配刨冰食用，甜湯也常見到它的身影，所以可以說是食用方法千變萬化！雖然說是台灣夏季消暑的聖品，但其實現在坊間，像是台灣的夜市或是街口的小攤販也都會販售，所以基本上一年四季都吃得到(笑)
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